Auberginen / Melanzani
Knoblauch
Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie
Auberginen in Streifen schneiden, beidseitig salzen und mind. 1 Stunde stehen lassen. Danach das Salz und die entstandene Flüssigkeit mit einem Küchentuch entfernen. Öl erhitzen und beidseitig anbraten. Frischen Knoblauch, kaltes Olivenöl und Petersilie drüberstreuen.
Dazu passt hervorragend: Tzatziki
